虾仁火腿披萨
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笑颜oath
吃厌了吐司面包就想换换口味。今日，我做了一道虾仁火腿披萨。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150克
橄榄油
10克
白砂糖
15克
食盐
2克
酵母
3克
清水
90克
大虾
10只
火腿片
4片
洋葱
1/4个
番茄
1个
番茄沙司
10克
橄榄油
2勺
青线椒
1个
红线椒
1个
黑胡椒面
1勺
马苏里拉芝士碎
20克
步骤
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1. 准备番茄沙司，洋葱碎，番茄切丁。 -
2. 用刀在大虾背上划一刀，抽去虾线剥皮清洗干净后在开水锅中煮熟，火腿切丁，马苏里拉芝士备用，青红线椒切丁。
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3. 各种材料混合揉成光滑面团，放入碗中盖上进行基础发酵。
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4. 锅中倒入橄榄油，烧开。
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5. 倒入洋葱碎炒至透明，再加入番茄丁煸炒，再加入番茄沙司，食盐、黑胡椒面，翻炒均匀后晾凉备用。
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6. 面团发酵至2倍大，移入揉面垫盖上保鲜膜静置15分钟。
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7. 将面团擀成圆饼放入烤盘中，面饼边缘要高出饼皮，并用叉子在饼皮上扎眼（防止在烘烤中饼皮中央鼓起）。
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8. 饼皮上铺满炒制好的披萨酱。
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9. 撒上马苏里拉芝士碎。
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10. 撒上青红椒碎，再铺上火腿丁。
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11. 将虾肉均匀地铺在火腿丁上，再撒上一层马苏里拉芝士碎，上下火200℃预热烤箱之后烤15分钟。之后，取出烤盘再铺上一层马苏里拉芝士碎，再烤5分钟（芝士碎融化即可）。
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12. 成品图。