柳橙果酱
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墨染几许红叶昊明
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时间: 1-2小时
食材
柳橙
1000g
麦芽糖
400g
柠檬汁
400克
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 橙子皮用盐搓洗干净，去掉表面的蜡质。
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3. 用刀在柳橙的顶部划十字，然后剥掉橙子皮，使橙子皮分成4份。
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4. 橙子皮浸泡几个小时，这样可以去除苦涩味。
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5. 煮开水后，把泡好的橙子皮放入，大火煮10分钟，橙子皮会变柔软、苦味也更淡。
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6. 煮好的橙子皮放入冷水中泡凉，然后用刀销处白色的部分，只留下薄薄的黄色橙子皮。
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7. 处理好的橙子皮切丝备用，橙子肉也简单撕一下备用。
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8. 柳橙果肉、橙子皮丝，400g麦芽糖，一起加入锅中。
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9. 倒入400克柠檬汁，用中火煮滚。
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10. 转小火，边搅拌边慢慢熬煮，大约40分钟左右，果酱变得非常浓稠，就可以了。
小贴士
在水果旺盛的时期，自己动手适时做些果酱，是非常健康跟甜蜜的。用油润多汁的柳橙，跟带着橙子皮一起做成的柳橙果酱，更是洋溢着清香甜美的好滋味。而橙子皮中含有的抗老化物质维生素E、橙皮挥发油，都能够增加胃液分泌，促进肠胃蠕动，健胃祛风，理气消滞。常吃更可以预防口干嘴角干裂，让皮肤水嫩细滑。
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