汤种面包（黑糖提子面包）
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铱嘫懵懂友岚
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食材
提子
90g
玉桂粉
适量
高筋面粉
225g
全麦粉
225g
牛奶
120ml
蛋汁
50g
黑糖
50g
汤种
120g
盐
5g
酵母粉
7g
室温软牛油
40g
步骤
-
1. 将牛奶、盐，糖、蛋汁、汤种放入大盆中，再放入两种面粉及酵母。 -
2. 将面粉搅成团，放入牛油继续搅成有弹性及可以拉申的面团。然后放入提子搅均匀。
-
3. 将面团取出放入大盘中发酵至2倍大。然后将面团充分排气再揉成长条，松驰15分钟。切成9份，揉成球型。
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4. 放入烤盘，铺上保鲜膜再次发酵2倍大。预热烤箱180度，涂上蛋汁，酒上玉桂粉。烤25至30分钟。
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