老式面包
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老实
爱和自由的方子，减半操作了，模具是18×18cm的方模。
时间: 1-2小时
食材
酵头：高筋面粉
105g
低筋面粉
45g
细砂糖
48g
酵母
3g
水
27g
主面团：高筋面粉
105g
盐
3/4小勺
奶粉
12g
蛋液
45g
黄油
36g
步骤
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1. 酵头的材料混合均匀。 -
2. 放到温暖的地方发酵到膨胀又回落。
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3. 加入主面团中除黄油外的材料揉光滑，加入黄油揉至扩展阶段。
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4. 放到温暖的地方发酵到2倍大。
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5. 面团分成六等份。
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6. 每份搓到大概半米长。
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7. 两头折在一起，拧两圈半。
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8. 然后再从一段盘起来，将相接的地方塞在下面。
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9. 排在模具中。
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10. 放到温暖的地方发到2倍大，放入180度预热好的烤箱烤30分钟左右，烤好后再表面刷一层融化的黄油。