莓果冰淇淋
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分澳聊苯滓
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时间: 1-2小时
食材
黑莓果
200g
蛋黄
3个
淡奶油
150ml
牛奶
150ml
糖
65g
玉米淀粉
2g
朗姆酒
一小勺
步骤
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1. ~莓果冰淇淋~ -
2. 将材料A中的蛋黄和糖混合，用打蛋器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅；
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3. 加入玉米淀粉搅拌均匀；
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4. 牛奶倒入奶锅中煮开，随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中，并一边用打蛋器继续快速搅打均匀，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固；
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5. 煮至浓稠状，离火放凉；
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6. 材料B中的速冻黑莓退冰后加入细砂糖及朗姆酒，用料理机搅打成泥状；
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7. 淡奶油加糖用打蛋器打至7分发，
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8. 混倒入之前做好并放凉的蛋奶酱，拌匀；
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9. 倒入莓果泥，继续搅拌均匀；