您的位置: 首页>菜谱分类>芒果冰淇淋
芒果冰淇淋
7万热度
179收藏
寄玉丝
继上周给儿子做了草莓冰淇淋之后,儿子强烈要求一周做一次,这次指定要吃芒果味滴。儿子的话就是命令呀,周六下课之后,到家第一件事就是赶紧准备食材,然后开工,争取在晚上临睡前能让儿子先解解谗。这次的芒果冰淇淋用了蛋奶浆的做法,用蛋奶浆做出的冰淇淋口感特别醇厚,吃一口在嘴里都会感觉到很香滑。
时间: 1-2小时
食材
芒果
3个
牛奶
200ml
蛋黄
2个
40g
淡奶油
150ml
柠檬汁
1小勺
步骤
  • 1. 蛋黄入打蛋盆
  • 2. 加白糖用手动打蛋器搅打至乳白
  • 3. 加入柠檬汁(去蛋黄的腥味)搅拌均匀,然后倒入牛奶拌匀
  • 4. 奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用
  • 5. 芒果取果肉
  • 6. 入搅拌机搅拌成芒果泥
  • 7. 淡奶油加白糖
  • 8. 用电动打蛋器中速打至6成发(打蛋头捞起奶油仍有流动)
  • 9. 芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆
  • 10. 搅拌均匀
  • 11. 再将其倒入打好的奶油中
  • 12. 处理好的冰淇淋糊
  • 13. 放冰箱冷藏,每半小时取出用勺刮松,重复3—4次
小贴士
在煮蛋奶浆时,一定要边煮边搅拌,千万不要糊锅喽。
打发淡奶油只要到6分发就可以,不要打的太硬了。
这道菜的其他做法

自制香浓芒果冰淇淋

159收藏
8677热度

芒果冰淇淋棒冰

124收藏
1.1万热度

芒果冰淇淋黑米糊

120收藏
8156热度

芒果冰淇淋

188收藏
8080热度

芒果冰淇淋

131收藏
1.4万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度
相关菜谱