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牛肉面包丁沙拉
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萌哒哒的傲气亦桃
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时间: 10-30分钟
食材
白吐司
2片
西冷牛排
1盒（150g，冷冻半成品）
黄油
1小块（25g）
蒜瓣
3粒
生菜叶
适量
红彩椒
适量
黄彩椒
适量
黄樱番
适量
红樱番
适量
黄瓜片
适量
橄榄油
1茶匙
盐
适量
现磨的黑椒碎
随意
柠檬汁
1茶匙
步骤
  • 1. 准备好制作面包丁的材料：白吐司、黄油，蒜瓣，将黄油提前取出常温下溶化，蒜瓣去皮切蒜茸，将蒜茸与黄油混合均匀。
  • 2. 用餐刀将黄油蒜茸糊涂抹在面包片上，将吐司片放入预热烤箱200℃上下火开烤，烤至酥脆金黄后取出，切成易入口大小的面包丁。
  • 3. 取一沙拉大碗，将洗净生菜撕小片放入，将红彩椒、黄彩椒切椒圈放入。
  • 4. 将黄樱番、红樱番洗净控水后，剖切两半也一同放入碗中，将洗净的黄瓜切圆片铺入沙拉碗中，淋上橄榄油，撒上盐、现磨的黑椒碎，并淋上柠檬汁拌匀。
  • 5. 将冷冻半成品西冷牛排提前取出，冷藏解冻后放入煎锅内两面翻煎至熟。
  • 6. 将煎熟的牛排撒上现磨黑椒碎后，放置熟食案板，分切成适口的丁块状。
  • 7. 将牛排丁放入沙拉碗中，与蔬果食材拌匀。
  • 8. 将食用之前将烤至香脆的蒜茸面包丁撒入，稍拌即食。
小贴士
1.对于新手煮妇，牛排的选购，腌制、处理是个小难题。可考虑选择购买半成品的牛排，例如本道沙拉中用到的西冷牛排，属盒装冷冻半成品，1盒150g，用量刚好一顿，且已经腌制入味，使用时只需提前将其取出解冻，或煎或烤都十分方便。
2.沙拉中的各式蔬果都有水分，为保持面包丁入口时最佳的酥脆口感，可将面包丁单独装入一个便当盒，待到食用时再将其拌入沙拉中，以达到完美口感。
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