美式烤猪腩
11.2万热度
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这是一道美式烧烤菜谱，是用中式的佐料改良的一道名为rillons的法国传统烤肉菜，而更棒的是需要的配料基本都方便买到。或许看起来有点像红烧肉，但吃起来却非常不同，红葡萄酒醋味道浓郁，大块的猪腩外焦内酥，老外是推荐夹在热腾腾热狗面包里浇上海鲜酱和辣椒酱趁热吃，而花花更喜欢配白米饭。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
一斤
蒜瓣
三个
姜
一块
八角
一个
黑胡椒粒
若干
干尖椒
2只
水
250ml
红葡萄酒醋
125ml
砂糖
125ml
生抽
125ml
步骤
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1. 带皮猪腩，也就是五花肉一块，大概一斤 -
2. 切成1指宽的厚片
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3. 1/2cup红葡萄酒醋
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4. 1/2cup糖
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5. 1/2cup生抽
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6. 和1cup水，混合，配料的毫升数上面表里有。放入干椒，八角，黑胡椒粒，厚姜片和蒜瓣，搅拌均匀
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7. 肉块放在烤盘里，可以用烤蛋糕的方盘，将配料倒进去
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8. 盖上锡纸，烤箱325华氏度烤40分钟
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9. 40分钟后，烤箱调到350华氏度，去掉锡纸，再烤40分钟
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10. 期间，每十分钟就把肉块翻一下，一直烤到肉块漂亮的上色，汤汁烤干，释出油脂
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11. 烤好的肉
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12. 期间花花还做了个配菜，简单介绍下，将红灯笼椒对半切开抹上一点油，放在烤箱里，皮朝上，烤到皮焦黑，取出来盖上保鲜膜静置10分钟，就能轻易的撕去表面的膜，洒点盐腌一下，这种烤椒是很多西餐都会用到的配菜。
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13. 白米饭，放上肉块，烤红椒条，青葱，趁热吃