上班族的葡萄干司康（酵母粉版）
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虐毁滔官延
因为想要更健康点，所以25克的高筋面粉替换成了全麦粉，不喜欢的，可以都用高筋面粉。另外这款也是君之的酵母粉版，不是泡打粉，我觉得比泡打粉健康多了。只要晚上和好面，然后第二天早上切块烤就可以了，很方便的。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
100g
全麦粉
25克
干酵母
2.5g
盐
1.5g
全蛋液（面粉用）
15克
牛奶
60克
糖
15克
全蛋液（刷表面）
适量
黄油
30克
葡萄干
适量
步骤
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1. 面粉和盐称好，混合。然后黄油切小块放入面粉。开始用手揉搓黄油和面粉，直到呈现粗玉米粉颗粒的状态。 -
2. 揉搓好了
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3. 牛奶，糖，蛋液，酵母，混合均匀，然后倒入面粉里，和成光滑的面团
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4. 和成面团
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5. 压扁，加入一部分葡萄干，再揉成圆形
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6. 再压扁，加入剩下的葡萄干，再次揉成光滑的面团
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7. 这样就可以了，用保鲜膜覆盖，省的水分流失。就可以放冰箱冷藏，第二天烤就可以了
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8. 第二天拿出面团，烤箱175预热，面团无需再揉了，直接压扁，切块
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9. 表面刷层蛋液，烤箱175度20分钟，烤到表面金黄就可以了。不过每家烤箱不一样，按自己烤箱脾气来。
小贴士
没有葡萄干的，也可以不放，做原味的。
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