蒜香鱿鱼潜水艇
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奚笑天沙
蒜香鱿鱼潜水艇，看名字有点复杂和高科技，其实就是蒜味面包夹上鱿鱼丝与玉米粒，一款好简单但又好好吃的面包。
时间: 10-30分钟
食材
白面包预拌粉
350克
鱿鱼丝
100克
水
170克
盐
4克
黄油
30克
酵母
4.2克
甜玉米
55克
蒜茸
50克
香菜
适量
小麦胚芽
适量
表面蛋液
适量
烘焙芝麻沙拉汁
1包
步骤
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1. 把中材料放在面包机里，白面包预拌粉120克，酵母4.2克，水100克 -
2. 发酵2倍大，看上去有点像蜂窝状
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3. 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下的白面包预拌粉，70克的水，4克的盐
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4. 面团材料拌均匀后加入黄油，拌至扩展阶段
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5. 加入熟蒜茸
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6. 面团材料拌好后静置发酵
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7. 在面团发酵时就把鱿鱼丝、玉米粒、烘焙芝麻沙拉汁混合待用，香菜切碎另放一碗
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8. 面团发酵2.5倍大
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9. 开动面包机让面团排出气体，静置30分钟
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10. 把面团分割成6等份
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11. 面坯擀开成片状
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12. 面片卷起，尽量修整为圆柱形
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13. 做好的面坯放在烤盘里发酵
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14. 待面团发酵至1.5倍大，扫上蛋液
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15. 撒适量的小麦胚芽在面团上
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16. 把面坯放在上火170度的电烤箱中
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17. 烤20分钟
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18. 取出成包晾凉，在每个面包侧中切开，夹上鱿鱼丝材料，撒点香菜，就可以吃了
小贴士
我用的鱿鱼丝是零食那种，带甜味，要自已动手撕，玉米粒与蒜茸均用微波加工至熟
白面包预拌粉带甜味，所以材料中没有糖，如用普通高筋粉就要添加15克左右的糖调味
白面包预拌粉带甜味，所以材料中没有糖，如用普通高筋粉就要添加15克左右的糖调味
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