奶油牡蛎汤 Clam Chowder
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衷掀铱幸觅
这个算是我瞎搞后弄出来的,长了条好舌头是件好事吼吼 话说辅料里面的东西都不加的话就是罐头口味的(嗯,简易版) 因为罐头里面没什么料,我其实是喝罐头琢磨出来的菜谱。 后来上网仔细看了看,大家都喜欢放一堆乱七八糟的东西 所以我就写在辅料里面了,可以尝试一下。 这个跟苏打饼,大蒜面包什么的是绝配啊。
食材
培根油
适量
牡蛎
适量
half&half奶油 cream
适量
土豆
适量
蘑菇(口蘑)
适量
面粉
适量
洋葱
适量
*玉米
适量
*葱
适量
*香叶
适量
步骤
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1. 调好了面粉汤,就可以倒奶油了(其实牛奶也ok的),煮开锅ok了well 这样就好了,喝的时候加点现磨的黑胡椒啊(黑胡椒粉)扔点葱花培根碎点缀
小贴士
奶制品在这个汤里起到的作用就是 使汤变醇厚,区别就是heavy (whipping) cream 重奶油 会使汤快速变浓稠,口感特别浓郁,用很少的量就可以了...牛奶的话就需要减少水的用量加大牛奶的用量,汤才会变浓稠...
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