芝士肉酱意粉
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姗姗liu
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时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
500g
芝士
一块
番茄
3个
砂糖
1勺
盐
1勺
蕃茄酱
适量
牛油
1块
蒜蓉
适量
步骤
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1. 新鲜番茄放在热水泡一下皮容易拨开。然后用勺子弄烂番茄，像图中做成蕃茄酱一样 -
2. 先放牛油和蒜蓉爆香,然后放入肉沫炒，再放番茄进锅连同肉沫小火慢煮，这时候放番茄酱看个人喜欢放分量。我选的是亨氏这个牌子咯。这个步骤还要一起放砂糖和盐，当然也是看个人口味而放啦。
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3. 意粉我会选择在做好酱以后再煮，不然煮好捞起来放久以后会容易粘在一起。煮的时候像图中这样散开放，意粉软了以后容易下锅。我是用中火转小火煮了有10分钟左右。
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4. 所有步骤完成以后上碟。再放一片芝士即可。
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5. 我是用焗炉弄的。先开5分钟200度预热焗炉，好了以后整盘放意粉进去两三分钟左右芝士就会化开了。
小贴士
煮意粉后最好先别急着马上捞起。把锅盖先盖上利用热气再度焖一下意粉。个人觉得西式意粉内里还是比较印的。利用热气再焖一焖出来的口感会软熟很多哦。