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味增三文鱼乌冬面
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系念pumpkin
一直都对三文鱼很有爱，喜欢那种脂肪在嘴巴里融化的口感，但是刺身吃的多了，嗓子就被黏住了。煎的三文鱼更让人眷恋哦~
时间: 30分钟-1小时
食材
三文鱼
2块（1.5-2cm厚条）
乌冬面
2人份
荷兰豆
20多个
味增
1大勺
木鱼花
20g
香葱
一点
步骤
  • 1. 三文鱼去刺处理好，抹满味增，腌制12小时（过夜哦！24小时也ok！更入味，如果要研制2,3天才吃，那就加大味增的量，防止变质）
小贴士
还有哦~三文鱼一定，一定，一定不要煎太久~大火~第一面1分钟，翻面30秒就可以出锅了。用鱼本身的温度再给肉肉加热~
那个成熟度是对好的！煎的久了，肉肉就不嫩了，里面的油脂就失去太多了~
最好选择肚腩肉，够肥厚~其他区域都太薄啦~容易煎过，油脂层也相对薄~
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