奶酪葡萄干小面包
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繁华仅此涟东
料理书和模具本是一套，模具用了好多次了，书却没怎么看。今天有时间，就按着书中的方子做了这个小面包，很成功呢！
时间: 1-2小时
食材
面包专用粉
280g
砂糖
30克
盐
2克
酵母
3克
35度温水
180ml
黄油
5克
黑芝麻
适量
奶油奶酪
60克
葡萄干
适量
步骤
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1. 面包粉，糖，盐，酵母，温水混合，揉成面团。开始很粘，我使劲揉，卖力揉。 -
2. 五分钟后是这个样子的，可以加入软化的黄油了，继续卖力揉。
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3. 又过了近十分钟，变成了这样的。我不追求手套膜，所以这个状态就可以了。
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4. 面团滚圆，开始一发。
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5. 面团发酵两倍大，排气，分成均等的16份，放置醒面10分钟。
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6. 奶酪也分成16份，和葡萄干一起包到面团里。
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7. 全部包好后，放入模具中。开始二发。
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8. 二发后，表面刷蛋液。同时烤箱190度预热。
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9. 模具放入烤盘，烤箱下层，190度烤制15分钟，出炉了，颜色不错吧！
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10. 很成功。奶酪好香呢！
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11. 奶酪葡萄干在里面呢！
小贴士
这个方子的糖量较少，喜欢甜的可以再多加些砂糖。
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