夏威夷风情披萨
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寒蓝釉
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食材
高筋面粉
244g
低筋面粉
244g
盐
9g
酵母
6g
牛奶
47g
橄榄油
16g
水
235g
马苏里拉芝士
600g
番茄酱
120g
洋葱
适量
火腿片
100g
菠萝片
10片
青椒
适量
红椒
适量
步骤
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1. 将干性和湿性原料一起倒入搅拌机中搅拌。 -
2. 搅拌至表面光滑，面筋达7-8成即可。
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3. 面团滚圆后，放置松弛15-20分钟。
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4. 分割成80g一个的面团并滚圆继续松弛30分钟。
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5. 将面团用擀面棍擀至披萨盘大小的圆薄饼。
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6. 将薄饼放入披萨盘中，并扎满小孔。
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7. 将披萨底放入烤箱以上火250℃/下火250℃烘烤3分钟即可。
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8. 待披萨底自然冷却后，准备好其他辅料。
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9. 披萨底表面均匀涂抹番茄酱后均匀撒上芝士，并预留适量芝士备用。
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10. 再将剩余的辅料均匀的放入披萨中，最后撒上预留的芝士作为装饰。并以上火250℃/下火230℃的炉温烘烤5-6分钟即可出炉。
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