夏威夷风情Pizza
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时间: 1-2小时
食材
脆皮pizza面团：
适量
高筋面粉
50克
低筋面粉
10克
盐
1/4茶匙
酵母
3克
温水
55克
黄油
20克
制作奶油白酱：
适量
牛奶
75克
淡奶油
75克
芝士粉
15克
披萨草
1-4茶匙
黑胡椒碎
1/4茶匙
馅料：
适量
菠萝
适量
香肠
适量
杂蔬粒
适量
大虾仁
八只
马苏里拉芝士（刨丝）
150克
步骤
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1. 脆皮pizza面团：将高筋面粉，低筋面粉，盐混合放入盆中。把酵母放入碗中，倒入温水搅匀后静置5分钟，然后倒入面粉中，用筷子搅动，使其慢慢混合。 -
2. 然后用手将松散的面疙瘩揉成一个稍光滑的面团。加入软化的黄油。并将面团和黄油揉至完全融合，面团变得光滑有弹性
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3. 在盆上覆盖一层保鲜膜，将面团放在温暖处，发酵约1小时。面团变大1-1.5倍时，面团就发酵好了
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4. 制作奶油白酱：将黄油放入锅中，用小火融化，然后加入面粉炒匀炒香倒入牛奶不停搅拌熬煮，约半分钟后，加入淡奶油继续熬煮至酱汁粘稠加入芝士粉，pizza草，最后撒入黑胡椒和盐，拌匀后关火，盛出放凉备用
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5. pizza做法：将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成一个圆形面片，可以稍松驰一会儿以保证形状，披萨盘上刷层油
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6. 然后将擀好的面皮铺在pizza盘上，整形成边缘略厚的饼皮
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7. 并用叉子在饼皮上扎孔
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8. 备馅料：菠萝、香肠适量，杂蔬粒适量，大虾仁八只，马苏里拉芝士150克（刨丝）在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱
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9. 薄薄撒上一层马苏里拉芝士
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10. 然后将切好的菠萝片（沥干水分），香肠片，杂蔬粒（沥干水分）依次铺在饼皮上
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11. 最后再将剩余的马苏里拉芝士撒在上面
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12. 烤箱提前10分钟预热，将pizza放入烤箱中层，以上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可
小贴士
新鲜菠萝，一定要切成薄片后，用淡盐水充分浸泡2小时以上，再沥干水分使用，否则口感会酸涩；这款披萨选择甜口的香肠较好。
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