轻松搞定 炸水果奶冻
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酷酷的披萨
从手机里看到DIY私房菜的炸水果奶冻后,觉得很有意思,但是介绍太简单了,也没有写明具体的用量和制作步骤,我便决定试一试,就在家DIY水果奶冻,再裹上面包糠油炸,感觉脆脆的,外脆里嫩,热中带冰,家人喜欢得不得了!
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
100ml
椰子汁
200ml
鸡蛋
2个
白糖
50克
什锦水果罐头
1听(实耗1/4)
葡萄干
适量
面粉
150克
面包糠
适量
步骤
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1. 牛奶和椰子汁隔水加热后,倒入蛋黄面粉浆中,要分几次慢慢加入,边加边搅拌,成为面糊时,再加入什锦水果细丁、葡萄干以及罐头糖水一起混合好。舀入平底的容器里,晾凉后放进冰箱冷冻,成为水果奶冻。冻好后取出切方块。
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2. 将奶冻小方块粘上干面粉,在蛋清面糊里裹一下,再粘满白色的面包糠,在油锅里炸至浮起,就可以捞出装盘。特点:色彩艳丽,外脆里嫩,热中带冰,香甜可口。
小贴士
在调制奶冻时,一定要调成稠稠的面糊状,如果太稀了,很难炸得定型,造成外壳未炸熟,里面就已经露馅了。(若面糊太稀可以增加蛋黄和面粉的用量,控制好糖水的用量是关键)
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