鸡蛋一定要一点一点加，这样才能完全吃到黄油里，而且要蛋清蛋黄搅匀了再加。不要烤的太硬，不然不好卷。一定要带手套，棉布的那种，不能太厚。低粉一定要过塞，不然有颗粒。