无需泡打粉的中式松饼
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在人们的印象中，松饼通常是用泡打粉作为烘焙酵素来制作的。我抛弃了泡打粉，而改为用酵母，让面糊经过一夜漫长的发酵，这样做出来的松饼会散发出最自然的芳香。
时间: 1-2小时
食材
干酵母2克
1/2小勺
小苏打1克
1/4小勺
糖
30克
清水
140克
面粉
140克
鸡蛋
2个
步骤
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1. 容器中放入干酵母、白糖和小苏打。 -
2. 放入清水搅拌均匀。
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3. 放入面粉搅拌均匀。
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4. 加入鸡蛋搅拌均匀。
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5. 搅拌完成的面糊呈顺滑状态，具有一定的流动性。
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6. 将容器盖上盖子放入冰箱（4～5度）冷藏一夜。
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7. 第二天早上，将装面糊的碗从冰箱中取出，用勺子稍微搅拌几下。平底不粘锅不用放油，开小火，放入一勺面糊，煎至表面布满气泡。
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8. 翻面，继续煎半分钟左右，出锅。
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9. 涂上你爱吃的酱料（沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……），放上其他你喜欢的食材（肉松、鸡蛋丝、榨菜……）。
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10. 开吃，记得要趁热吃，味道才棒。
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11. 你也可以什么都不加，光吃就很好吃了。
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12. 成品图。
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13. 成品图。
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14. 成品图。
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