1、这款蛋糕前前后后要用到一天时间，主要是把放冰箱冷藏的时间也加进来了，所以不是一下子就能马上做好的蛋糕，但是吃的时候你会发现很值得！
2、蛋糕胚要打发到硬性发泡状态，小角完全直立哦~
3、做这款蛋糕时终于发现大烤箱的好处了~这款蛋糕胚要制作手指饼干还要制作2个圆形饼胚，烤箱要分3次才能烤完，好在我有两款烤箱，同时运转起来，才能保证打发好的蛋白不立即消泡，如果家里自己制作，一个烤箱，可以手指饼干和饼胚分开制作，就是要打发两次，麻烦一些，饼胚用2个蛋，手指饼干3个蛋试试看；
4、手指饼干围住模具时候，如果不够长度，可以用烤好的另一片手指饼干填补上，只是要注意填补的缝隙要紧凑；
5、巧克力隔水加热不要太久，不然巧克力会变苦；
6、淡奶油打发前一定要入冰箱冷藏一夜，我就试过把刚买回来的淡奶油只放进冰箱半天取出来打发，结果失败告终；
7、淡奶油打发到奶油能够有纹路后可成形，蛋头提起能呈现尖角状。