纸杯戚风蛋糕简易12寸
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空闲的时候在家里做上蛋糕给家里人吃给朋友吃相当不错,自己做的心意满满又好吃又健康哦!
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
六颗
低筋面粉
100g
细砂糖
100g
食用油
48g
牛奶
48g
步骤
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1. 材料准备,别到时候慌乱找不到东西
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2. 把食用油加入牛奶混合,用手动打蛋器搅拌一分钟让它们细腻融合在一起
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3. 筛入低筋面粉,用翻压手法搅拌均匀
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4. 一次只加入一颗蛋黄进行搅拌,分六次搅拌,这样发出来的蛋糕细腻又好吃
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5. 接下来要制作蛋白霜了,蛋白+白糖+6滴柠檬汁(柠檬可加也可以不加),蛋白用自动打蛋器打到粗泡,加入三分之一细砂糖继续打
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6. 打到细泡了,再继续倒入三分之一细砂糖,中高档继续以上工作……
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7. 打到弯钩的状态后把剩余细砂糖全部倒入,继续打
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8. 打到这个状态蛋白霜就完成咯
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9. 把二分之一的蛋白霜加入准备好多蛋黄面糊咯,不要顺时针逆时针搅拌,那样考出来的蛋糕不发,要按压翻压的做法让它们融合在一起
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10. 接下来全部倒入剩余蛋白霜里面,继续翻拌到全部融合在一起,可以拿纸杯出来准备啦!
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11. 现在烤箱预热170℃,拿勺子把做好的蛋糕糊装入纸杯,三分之二满就好了,记得要把气泡震出来,不然烤好了蛋糕不好看,喜欢吃原味就什么都别添加了,我另外几杯加入了蔓越莓,口感也是不错的
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12. 长帝烤箱,170℃,上下火,烤30分钟左右,每个牌子的烤箱时间都不一样,这个你要自己把握了
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13. 完成了哦!如果怕蛋糕松垮了可以倒扣吹吹风扇,直接做好热热吃就不用倒扣吹风扇了
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14. 恭喜你完成了戚风蛋糕纸杯款,如果没有纸杯你也可以直接倒蛋糕模具里面去烤哦,这个做法是12寸的哦~做法是一样哒!要吃的趁热吃了,其它倒扣吹风!我出去送蛋糕给朋友吃啦!
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