1. 将材料准备。我选用的娘惹酱是老家很受欢迎的 [Asam paste]，也就是罗望子、酸角制作出来的酱料。

2. 将大排洗净吸干水分后用刀背两面拍松。

3. 取适量的娘惹酱腌制大排，不需要放入任何的调料。

4. 大排腌制1小时，准备苹果去皮切成片或条状。

5. 电饼铛预热后刷上少许橄榄油，放入大排和切好的苹果。

6. 盖上盖子启动[烤肉]模式，当中开上盖子观察，我用了3分钟大排就熟透了。

7. 成品。

8. 成品。

9. 成品。