苹果派
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道释商赘赝
家里苹果开始焉了，口感不好，所以就想做成苹果派。第一次做的8寸的，吃时需切开，这次做成小个的，吃拿都方便。而去我做的派皮带点咸头，味道更好！
时间: 1-2小时
食材
派皮：低筋粉
160g
黄油
10g
糖粉
20g
盐
2g
温水
45g
蛋液
30g
陷：苹果
3个
白砂糖
30g
水
30g
淀粉
10g
步骤
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1. 把苹果切小块要均匀。 -
2. 锅热后放黄油，苹果粒炒至苹果发软，加糖继续炒。
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3. 炒至糖融化后倒入水淀粉炒一会儿即可，馅料完成晾凉备用。
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4. 做派皮：把黄油软化（微波炉一分钟），加入过筛低粉，糖粉盐搓匀。
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5. 加入温水和30克蛋液揉成面团放入冰箱冷藏4小时。
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6. 把面团分成剂子12块，挫成长条。
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7. 取2块剂子，擀成一大一小，小的叉眼做底，大的划刀口做面。
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8. 把陷放在底上，把划刀口的放在上面，把上下皮压实，刷蛋液。
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9. 放入预热好的烤箱，上下火170，25分钟，烤制表面金黄即可（时间可根据颜色调整）
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10. 出炉。
小贴士
步骤搞反了，先做面团，冷藏面团过程中做馅儿，这样省时！