1、菜谱中用的土鸡蛋，如果用普通鸡蛋，3个就好；2、加入柠檬汁是为了去掉鸡蛋的腥气；3、红糖比白糖健康；4、全蛋打发比单纯的蛋白打发要困难，但也不必害怕，只要鸡蛋常温，隔40度热水打发，会打发成功，打发过程约需要15分钟（手持打蛋器）左右；5、最好不要直接把油倒入蛋糊，拌匀会很困难；6、菜谱中的量是九连模的量；7、不喜欢放芝麻的话可以不放；8、祝亲身体健康，爱情甜美，幸福一生。