苹果肉桂麦芬蛋糕
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邪殇sensation
很少有一款蛋糕能让我反复做那么多次，现在它已经成为我们家每周必做的蛋糕了，配方的来源，由于时间太久，已经记不清它的出处了，只是知道，很好吃，可惜这个量，只能做7个，不够吃的赶脚~欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流
食材
苹果丁
150g
糖
30g
柠檬汁
5ml
肉桂粉
1g
黄油
95g
糖粉
60g
鸡蛋
1个
低粉
160g
泡打粉
2g
盐
1g
牛奶
55g
椰蓉
10g
步骤
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1. 把苹果切成小丁。 -
2. 把主料里的苹果丁，加入糖30g入锅，中小火加热，10分钟左右。
-
3. ，待水份渗出，苹果丁变软，加入柠檬汁和肉桂粉，小火熬至收干水份。
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4. 黄油加糖粉打发，分三至四次加入鸡蛋液，每一次打发必须让鸡蛋液被黄油完全吸收。
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5. 低粉，泡打粉，盐，过筛，加入到黄油糊中，拌匀，加入牛奶，和一半的苹果丁拌匀。
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6. 拌匀后，舀一勺放入纸杯中，八分满。
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7. 杯上均匀撒上剩下的苹果丁和椰丝。
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8. 先170度预热几分钟，入烤箱170度，25分钟。
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9. 成品
小贴士
鸡蛋必须分次加入，每次必须打至使黄油和鸡蛋打至完全融合。
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