基础面包--牛奶吐司
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叶亡命天涯
千万不要轻视吐司，想做好还是挺难的~依然是看自由大师的书学来的方子，已经做过很多次了，深受家人喜爱。
食材
高筋粉
270克
细砂糖
40克
蛋液
35克
牛奶
138克
酵母
3克
盐
4克
黄油
27克
步骤
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1. 除黄油以外的所有材料混合（盐不要直接和酵母接触），揉至光滑，再加入黄油，揉至完全状态（就是可以将揉好的面团拉出大片的薄膜） -
2. 进行第一次发酵，约一小时（我是前一晚和好面放入冰箱，第二天早上再拿出）
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3. 面团发至两倍大
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4. 将发好的面团排气，分隔成三份 滚圆 醒15分钟
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5. 醒好的面团擀开
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6. 分别从两边向中间折
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7. 再从下向上卷起
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8. 放入吐司模中进行二次发酵，约一个半小时左右
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9. 待面团涨至容器八分满时就可以入烤箱了
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10. 烤箱预热190度，中下层 烤35分钟 （如嫌上色过深，可在稍微上色后加盖一层锡纸）
小贴士
方子来自《跟爱和自由一起做面包》
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