清新小碎花蛋糕杯
6万热度
10收藏
收藏
|
飞囄红丸很贵吗
女人天生是感性的，与花有关的元素总能够勾起她们的兴趣，在穿衣打扮上有清新的小碎花元素，那么我的蛋糕也要给打扮得小清新的风格，让它味道不但芳香扑鼻，更要让它浪漫满怀。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋
3个
易小焙蛋糕粉
50g
糖
45g
柠檬汁
2滴
牛奶
30g
玉米油
30g
杏仁粉
5g
可可粉
1g
步骤
-
1. 蛋白蛋黄分离，蛋黄与15克糖粉拌至乳化 -
2. 依次加入牛奶，油搅拌匀。
-
3. 筛入粉类，Z字手法拌至无颗粒
-
4. 蛋白分三次加入30克糖打发，第一次打至鱼眼泡状加入柠檬汁同打， 蛋白打发是关键，不能打到变成干性，一定要湿性刚转干性，
-
5. 蛋黄糊拌好后，加保鲜纸盖以免风干，加入蛋白糊前再搅拌一下以免沉底
-
6. 蛋白分三次加入蛋黄糊中，J字手法用拌刀大胆而轻柔拌匀
-
7. 取一匙糕体，筛入可可粉拌匀
-
8. 白色糕体装入裱花袋，挤入放有纸托模具，
-
9. 可可糊在白色糊中画出线条
-
10. 用牙签顺着圆，在线中间画一圈，小碎花出来啦!
-
11. 预热烤箱160度，烤时调节140度，25分钟，出炉前焖3分钟，注意，出炉不倒扣不倒扣，
-
12. 如果爱，请深爱，因为我不凹塌不开裂，香喷四溢~~~还有清新小碎花~~~
-
13. 美，不止一点点~~~
小贴士
蛋白打发是关键，不能打到变成干性，一定要湿性刚转干性，打成短尖状态干性就会裂。甜度我减至最低不能再低，喜甜的人可加10克糖。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度