马格丽特饼干
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卤鸡翅o
马格丽特其实是一种菊花的名字
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
黄油
100g
熟蛋黄
2个
细砂糖
50g
盐
1g
步骤
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1. 黄油切小块放大碗里面软化 -
2. 黄油软化后加入细砂糖和盐
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3. 用打蛋器打发，到体积膨大，颜色变浅，膨松状就可
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4. 煮熟的鸡蛋，把蛋黄挑出。
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5. 用面粉筛把蛋黄过筛，用手指把蛋黄压下去，就过筛了
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6. 过筛的蛋黄和黄油糊混合均匀，用橡皮刮刀搅拌
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7. 倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
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8. 揉好的面团，略微干，不过分湿润，但是也不会因干燥而散开。
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9. 每次摘一小块面团，搓成小圆团
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10. 放在铺好锡纸的烤盘里，用大拇指压扁。会自然散开，如菊花状。全部做好后放入预热烤箱中上层，170度15分钟。当看到边缘稍微焦黄时就可以拿出了
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11. 烤好的饼干
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12. 马格丽特菊
小贴士
1、鸡蛋一定要煮全熟，冷水下锅煮，大约10分钟，煮熟后放入冷水冷却
2、蛋黄过筛时，一定要用手一点点的给压下去，不然过不了网筛
3、饼干不好制作时，可以把面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏1个小时，再取出来做小饼干
2、蛋黄过筛时，一定要用手一点点的给压下去，不然过不了网筛
3、饼干不好制作时，可以把面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏1个小时，再取出来做小饼干
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