马格丽特饼干
4.8万热度
63收藏
收藏
|
卤鸡翅o
马格丽特其实是一种菊花的名字
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
黄油
100g
熟蛋黄
2个
细砂糖
50g
盐
1g
步骤
-
1. 黄油切小块放大碗里面软化 -
2. 黄油软化后加入细砂糖和盐
-
3. 用打蛋器打发，到体积膨大，颜色变浅，膨松状就可
-
4. 煮熟的鸡蛋，把蛋黄挑出。
-
5. 用面粉筛把蛋黄过筛，用手指把蛋黄压下去，就过筛了
-
6. 过筛的蛋黄和黄油糊混合均匀，用橡皮刮刀搅拌
-
7. 倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
-
8. 揉好的面团，略微干，不过分湿润，但是也不会因干燥而散开。
-
9. 每次摘一小块面团，搓成小圆团
-
10. 放在铺好锡纸的烤盘里，用大拇指压扁。会自然散开，如菊花状。全部做好后放入预热烤箱中上层，170度15分钟。当看到边缘稍微焦黄时就可以拿出了
-
11. 烤好的饼干
-
12. 马格丽特菊
小贴士
1、鸡蛋一定要煮全熟，冷水下锅煮，大约10分钟，煮熟后放入冷水冷却
2、蛋黄过筛时，一定要用手一点点的给压下去，不然过不了网筛
3、饼干不好制作时，可以把面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏1个小时，再取出来做小饼干
2、蛋黄过筛时，一定要用手一点点的给压下去，不然过不了网筛
3、饼干不好制作时，可以把面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏1个小时，再取出来做小饼干
-
这道菜的其他做法
-
马格丽特饼干
136收藏1.6万热度 -
超酥松的马格丽特饼干--长帝32L
16收藏5.6万热度 -
玛格丽特饼干
142收藏9950热度 -
葡萄干玛格丽特饼干
98收藏7.6万热度 -
葡萄干玛格丽特饼干
34收藏7.3万热度