1. 锅里放水，烧开，加盐，放入意大利面，先不要搅，等面全部浸在水里。不停地搅拌。煮熟捞出，沥干水分。

2. 炒锅置火上，放橄榄油，烧至5成热，放入蒜片，小火炒香。

3. 放肉丁，煸至变色。

4. 放香菇丁，番茄酱翻炒至熟。

5. 放入煮熟的意大利面，盐，翻炒均匀即可。