核桃蔓越梅面包
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如焚goodness
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时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
150g
牛奶
70g
鸡蛋
20g
酵母
1.5g
糖
20g
蔓越梅
30g
核桃
30g
步骤
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1. 在面包卷中加入70克牛奶和20克蛋液 -
2. 然后加入150克面粉还有20克糖和1.5克酵母
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3. 核桃如果是生的要先炒一下，这样更香
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4. 蔓越梅干用朗姆酒泡10分钟之后挤干切碎
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5. 15分钟后加入5克黄油继续揉15分钟
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6. 然后加入切碎的核桃和蔓越梅揉5分钟
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7. 揉好后盖上一块湿布发酵1小时
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8. 一小时后
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9. 取出排气
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10. 然后分成55克左右的小剂子，一共6个记得盖上保鲜膜防干
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11. 盖上保鲜膜温暖处再发30分钟我放在了没有通电的烤箱了这是发完之后的样子
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12. 拿出刷上蛋液180度烤20分钟如果上色过深提起加盖锡纸
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