面包机版椰蓉面包
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marshal火辣
那天有幸在微博活动中中了爱和自由出版的两本面包制作的书，其中一本就是《跟爱和自由一起玩转面包机》，爱和自由是我做面包的偶像呀，非常高兴能拥有她的图书，刚好我也有面包机了，所以准备把书中面包机制作的面包都做一遍，好好提高一下自己的技术，顺便一饱口福 ！
时间: 30分钟-1小时
食材
面包预拌粉
280g
椰蓉馅儿
200g
鸡蛋
50g
清水
85g
黄油
25g
步骤
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1. 准备好材料：面包预拌粉、椰蓉馅儿、鸡蛋、黄油、清水。 -
2. 将面包机内胆放在电子称上面归零，然后磕入一个鸡蛋。
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3. 再加入85克水
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4. 将面包预拌粉加入
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5. 然后将内胆插入面包机内
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6. 盖上内盖，在自动投酵母的盒子里加入4克酵母，盖好外盖。
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7. 选择功能面团，菜单选四自定义和面，按开始键，面包机和面20分钟。
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8. 然后加入25克软化的黄油
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9. 盖上盖子选功能面条，菜单选一包子披萨面团，按开始键，面包机和面30分钟然后开始发酵。
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10. 这是将100克椰蓉50克黄油50克鸡蛋和40克白糖混合好的椰蓉馅儿。
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11. 发酵结束后看下如果面团发酵的合适就取出来，如果觉得还不够就继续室温发酵一会儿。
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12. 面团发酵好以后倒在案板上揉揉排气，然后擀成长条，在中间部位铺上椰蓉馅儿。
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13. 如图两边向上折过来
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14. 如图再铺上一层椰蓉馅儿然后对折
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15. 包上保鲜袋放入冰箱冷冻室冷冻30分钟
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16. 冷冻好以后取出来切成三条，头部不要切断。
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17. 编成三股辫子，编的时候要将椰蓉馅儿那面冲上。
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18. 两边向下折一下然后放入面包机内胆里
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19. 盖块湿布放在温暖处二发
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20. 当面团二发到内胆的八分满时在内胆外包一层锡纸，然后放入面包机内。
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21. 盖好盖子，选功能特色，菜单选七自定义烘烤，定时选45分钟，按开始键，面包开始烘烤。
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22. 烘烤结束就及时从内胆里倒出面包，以免外皮更硬。
小贴士
铺好椰蓉冷冻一下是为了方便编辫子时椰蓉不至于散落。
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