首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【椰蓉面包】——COUSS CM-1200厨师机出品
【椰蓉面包】——COUSS CM-1200厨师机出品
9.1万热度
58收藏
收藏
|
分享
卓捶奥估秤
椰香味十足的椰蓉面包是小卡很爱的一款面包，有了厨师机帮忙揉面，各种好吃的面包轻松撸起来吧！
~~by@我爱厨房
时间: 1-2小时
食材
面团：高筋面粉
220g
低粉
30g
牛奶
±120ml
蛋清
30g
白糖
30g
盐
2g
酵母
2.5g
黄油
25g
馅料：白糖
25g
黄油
25g
全蛋液
25g
奶粉
10g
椰蓉
40g
牛奶
15ml
步骤
  • 1. 将除黄油的材料放入CM-1200厨师机搅拌桶中，开启1档揉成团后转3档揉面。
  • 2. 面团揉至光滑后加入黄油，低档使黄油吸收后转3档继续揉面。
  • 3. 面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。
  • 4. 搅好的面团取出，稍揉一下后整形，放入盆中，盖上湿纱布，室温发酵约2-2.5倍大。
  • 5. 利用发酵时间制作馅料，黄油提前软化后加入白糖；搅拌均匀后分次加入蛋液拌均匀，再加入奶粉、椰蓉和牛奶拌均匀备用。
  • 6. 发酵好的面团平均分割成8份，将其滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛约10分钟。
  • 7. 将松弛好的面团擀成长方形薄片，均匀地涂抹上椰蓉馅料。
  • 8. 沿长边卷起来，用刀从中间纵向切开成两条，像扭麻花一样将它们扭在一起，两头捏紧盘卷起来，收口藏在底部排入烤盘。
  • 9. 将面胚放入烤箱中发酵约40分钟。发酵完成后刷上蛋液，入上火175度下火150度预热的烤箱，烘烤约17分钟至表面金黄后即可。
  • 10. 成品
小贴士
1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，视面团状态适酌情增减。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
这道菜的其他做法

【无油无糖全麦面包】——COUSS CM-1200厨师机出品

70收藏
10.9万热度

【鲜肉柳叶包】——COUSS CM-1200厨师机出品

23收藏
8.3万热度

【迷你猪肉汉堡】——COUSS CM-1200厨师机出品

53收藏
7.3万热度

【抹茶草莓蛋糕卷】-COUSS CM-1200厨师机出品

66收藏
10.7万热度

【抹茶蛋糕面包卷】——COUSS CM-1200厨师机出品

45收藏
7.8万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度
相关菜谱