百利甜磅蛋糕
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顾落影执迷离
烤了一个磅蛋糕 用了一瓶百利甜 蘑菇头 要炸天 让我香死在烤箱边
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
100g
鸡蛋
两个
糖粉
60g
低筋面粉
100g
杏仁粉
20g
泡打粉
1.5g
百利甜酒
30g
耐高温巧克力豆
30g
糖酒液：
适量
糖
15g
水
35g
百利甜
20g
步骤
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1. 黄油室温下软化（要充分软化到可以轻轻戳一个洞的状态），加入糖，用刮刀大致混合。 -
2. 用电动打蛋器打至颜色发白体积膨大。
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3. 分5~10次加入提前打好的蛋液（我分了8次），用电动打蛋器搅打均匀，每次都要充分搅拌均匀后才能加下一次。
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4. 筛入提前过筛好的杏仁粉，低筋面粉和泡打粉。
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5. 用刮刀抄底翻拌至大致均匀，我一共翻拌了35下。
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6. 加入百利甜酒，然后抄底翻拌至完全混合均匀，面糊细腻有光泽，我翻拌了65下。
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7. 加入巧克力豆，再翻拌至大致均匀。
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8. 把拌好的面糊倒入磅蛋糕模具内，整成中间低两边高的状态，轻磕几下震出气泡。
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9. 放进提前预热好的烤箱170℃烤50分钟。出炉前可以用竹签插入蛋糕再抽出，上面没有带湿面糊就说明烤熟了。
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10. 烘烤过程中蛋糕涨得很可爱~然后这个时候煮糖酒液，就是糖加水煮至糖融化后离火，加入百利甜混合均匀即可。
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11. 蛋糕出炉后放在烤架上立刻用刷子各角度全方位刷糖酒液~一定要趁热哦，呲溜就吸进去了~
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12. 然后晾至温热，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏室冷藏，1~3天后风味更佳哦~
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13. 成品~
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14. 成品~
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15. 成品~
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