新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕
9.4万热度
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香蕉不耐那iii
百香果磅蛋糕是一款十分适合夏天主题的点心。特有的百香果清香融入蛋糕里，中和了蛋糕的甜腻。它酸甜可口、口感轻盈，一点都没有普通磅蛋糕的油腻厚重感，让人爱不释口。一般做磅蛋糕都会用专用的长条形不沾模具。但是我觉得太麻烦了，改用6连模模具做成一个个小蛋糕。可以切一片片，也可直接拿着吃，十分方便。我家桐爸说里面怎么会有沙子，我说那是百香果的果籽，然后他嘎吱嘎吱地啃了两个。不喜欢果籽的朋友，可以用料理机打碎或者筛掉，一点都不影响出品的美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
百香果
3个
鸡蛋
2个
黄油
100克
细砂糖
80克
低筋面粉
120克
泡打粉
2克
步骤
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1. 1.黄油室温软化后加入细砂糖。 -
2. 2.用打蛋器搅打至颜色变浅。
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3. 3.中等大小的鸡蛋两个，先将蛋液搅拌均匀。
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4. 4.将鸡蛋液分三次加入，用打蛋器搅打均匀。注意：必须少量多次加入鸡蛋液，以免一次性倒入蛋液太多而导致无法融合。
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5. 5.搅打蛋液的状态。
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6. 6.低筋面粉与泡打粉混合后，过筛备用。
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7. 7.将低筋面粉和泡打粉倒入蛋糊中。
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8. 8.翻拌均匀。注意：不可划圈搅拌，以免起筋。
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9. 9.倒入2个百香果果肉。（不喜欢百香果果籽的朋友，可以提前用料理机打碎或者筛走果籽。）注意：剩下的一个百香果去除果籽，留下果汁备用。
小贴士
步骤里已分别详细列明注意事项。