炼奶吐司
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小星宇同学
加了炼奶的吐司好好吃，有奶香味，层层拉丝，而且手撕，切片都可以。
食材
高筋面粉
280克
牛奶
120克
炼乳
55克
糖
30克
蛋液
25克
盐
3克
黄油
20克
酵母
3克
步骤
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1. 1.除黄油外的材料都放入面包机里，一个和面程序10分钟，再把软化好的黄油放入面包机里，和面25分钟左右，出手套膜， -
2. 2.一发，室温25度，发酵大约65分钟左右，至原来的2—2.5倍大就可以了，
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3. 3.取出面团排气，分成三等份，滚圆，松驰15分钟
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4. 4.取一个面团擀成椭圆形
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5. 5.从上向下卷
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6. 6.放入吐司盒里
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7. 7.二发，大约30分钟左右，发至八分满，
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8. 8.取出表面刷蛋液，不要太厚
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9. 9.烤箱，180度，下层45分钟左右，
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10. 10.取出晾至烤网上，温热的时候，密封保存好，这样可以减慢面包的老化
小贴士
面团一定在排气，这样才能内部组织好。
发酵的时间长短要根据自己的实际情况来定，主要看面团的大小来判断。
发酵的时间长短要根据自己的实际情况来定，主要看面团的大小来判断。
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