肉松蛋糕
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这款肉松蛋糕，做法和戚风的极其相识，只是表面增加了沙拉酱和肉松，简单的装饰，另有一番风味（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
食材
鸡蛋
5个
白砂糖（加入蛋白中）
62g
水
50g
色拉油
60g
低筋面粉
80g
玉米粉
40g
白沙糖（加入蛋黄中）
30g
肉松
适量
沙拉酱
适量
参考分量（20个）
适量
步骤
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1. 准备齐材料，蛋清蛋黄分离 -
2. 将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀
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3. 低筋面粉过筛，和玉米粉加入步骤2搅拌至面粉无颗粒
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4. 加入蛋黄搅匀即可，放置一旁待用
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5. 蛋白中加入62克的白糖，打到蛋白为干性
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6. 将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌，（注意翻拌的时候蛋白不要消泡）把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入裱花带中
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7. 挤到带有烤油纸的盘中，(形状可以根据自己的需要)
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8. 放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火120度，烘烤20分钟左右（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
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9. 烤好后取出烤盘把蛋糕倒翻在烤网上，放凉撕出油纸
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10. 把蛋糕从中间分开，放齐挤上沙拉酱加肉松装饰即可。
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11. 撰写制作步骤
小贴士
1：蛋黄和蛋白霜搅拌时不可过久，过力搅拌，以免消泡
2：这配方的参考量是20个，如果想做少点就将材料减半
2：这配方的参考量是20个，如果想做少点就将材料减半
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