轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊᵒ̴̶̷̤ ꇴ ᵒ̴̶̷̤ˋ) ꒰
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智障小哥_
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食材
牛奶
50g
油
35g
低筋面粉
50g
糖粉
50g
鸡蛋
4个
填充内馅：
水果/淡奶油/肉松都可以
步骤
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1. 1、蛋黄蛋白全部分离开 -
2. 2、蛋黄混合糖粉牛奶低筋面粉，倒入玉米油或者色拉油等没气味的油
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3. 3、打发蛋白至偏硬性发泡
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4. 4.十字法翻拌混合好打发过的蛋白和蛋黄液
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5. 烤箱中层，上下火均150度20分钟左右，只要熟透（牙签戳进去拔出来的时候没有附着物就代表熟了）
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6. 切掉边（因为边都比较硬，卷的时候容易裂）抹上奶油之类的内馅或者水果
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7. 虎皮的嘛⋯⋯模具底部必须垫一张油纸，自己裁剪一下就好，这样可以防止掉皮
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8. 美美美，特别轻盈润泽的蛋糕卷，配上奶油的甜滑，水果更是丰富了口感
小贴士
注意火候，等到凉到温热再从烤箱里拿出来卷，奶油不要一次性抹太多，量力而行就好