彩虹蛋糕卷
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采灵天屎的翅膀
喜欢眼神小清新的～夏天就是要像彩虹一样嘛～
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
85g
鸡蛋
5只
白砂糖（鸡蛋糊）
30g
白砂糖（蛋白）
60g
玉米油或橄榄油
40g
牛奶
40g
食用色素
适量
步骤
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1. 分离蛋白蛋黄 分别放入无水无油的容器中 -
2. 分三次将60g白砂糖加入蛋白将蛋白打发至九分
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3. 蛋黄加入30g白砂糖搅匀
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4. 加入油搅匀
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5. 加入牛奶搅匀
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6. 筛入低粉
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7. 搅匀至无颗粒状态
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8. 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中 十字法搅匀
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9. 将蛋黄糊倒入剩下来的三分之二的蛋白霜中 拌匀
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10. 加入适量食用色素装入裱花袋中挤入烤盘 放入预热好的180度烤箱 上下火中层 15-20分钟
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11. 取出倒扣在另一张油纸上 并揭下底层油纸 翻面 抹上奶油或者其他果酱 用竹帘或擀面杖卷起来 我是直接动手卷的
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12. 我裹的是草莓酱...可是没剩多少酱了 抹到一半就没有了...要是抹奶油会更好看的～
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13. 成品图～还是很可爱的颜色的、萌萌哒
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