经典葡式蛋挞
4.9万热度
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骑毛驴追飞机郁
周末了，劳累了一周该歇歇了。冲杯咖啡，来一个甜点，开着空调听着音乐，为自己的心情放个假。
时间: 10-30分钟
食材
挞皮
10个
淡奶油
80g
牛奶
70g
蛋黄
2个
炼乳（可不放）
20g
低粉
6g
细砂糖
25g
步骤
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1. 准备原料 -
2. 挞皮
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3. 将淡奶油、牛奶、白砂糖搅拌均匀，隔水加热至白砂糖完全融化
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4. 倒入蛋黄，筛入低筋粉，搅拌均匀
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5. 这是搅拌均匀且过筛后的蛋挞水，将挞水用勺子舀入挞皮中，七分满即可
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6. 烤箱预热5分钟，190度25分钟左右，烙制蛋挞表面出现焦点即可
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7. 无法忘掉的味道。
小贴士
1.因为挞皮烤熟后会膨胀，所以挞液装到七分满2.加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖溶解。如果用的是糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀