高蛋白牛奶吐司
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山楂suitcase
这个方子来之面包女王"安妮手工面包时间"，这个方子蛋白很高，却特别柔软，连续两天做这个方子，每次都秒吃完，后来做了事先留了一片留了三天，结果味道不错还是很香很软，所以分享出来
食材
高筋面粉
260g
牛奶
110g
蛋白
70g
盐
2g
酵母
3g
黄油
30g
细砂糖
35g
步骤
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1. 蛋白放入面包机桶 -
2. 牛奶，白砂糖，盐放入面包机桶
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3. 面粉和酵母放入面包机桶
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4. 面团搅拌至扩展阶段放入30克黄油
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5. 放入黄油后面团揉至完成阶段
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6. 盖上保鲜膜进行第一次发酵
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7. 室温发至两倍大，手指沾粉戳洞后面团不下塌
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8. 面团均分成三团盖上保鲜膜松弛15到20分钟
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9. 面团擀成长舌状，两端向中间折起来，三个面团都这么处理后盖上保鲜膜松弛15分钟
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10. 把松弛好的面团再次擀开，至上而下卷起来放入模具中进行第二次发酵
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11. 发酵而9分满，可以刷蛋液，也可以不刷蛋液，烤箱170度预热，烤36分钟
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12. 拉丝效果非常棒
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