咖啡乳酪塔
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高大settlement
春节越来越近了，来个西式甜品招待客人也是不错的，挞皮的香酥，咖啡的香浓是多么完美的混合，再配上一杯暖暖的红茶，让春节也在这温暖中浪漫一下......（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉(塔皮)
80g
乳酪(塔皮)
80g
黄油(塔皮)
60g
牛奶
130g
鸡蛋
40g
细砂糖
30g
速溶咖啡
一包
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 先制作面团部分的：黄油室温软化后加入黄油跟奶酪，用手抓均匀
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3. 做好的面团分成6等份
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4. 分别放入蛋挞模具中，用大拇指压匀（这和普通的蛋挞皮不一样，不用擀多次起酥，这个吃起来口感有点像饼干的酥，味道非常好的）
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5. 再来制作塔水部分：牛奶加糖再加咖啡粉拌匀
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6. 加入鸡蛋液搅拌匀
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7. 将咖啡蛋挞水过筛至少两遍
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8. 蛋挞液倒入模具中9成满
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9. 送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟即可
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10. 成品欣赏
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11. 成品欣赏