蜂蜜奶香排包
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胥青烟离歌
方子来源于红叶99,方子非常好做,在此深表谢意!
食材
高筋面粉
400克
纯牛奶
195克
全蛋
50克
白糖
55克
酵母
5克
黄油
30克
步骤
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1. 将除黄油外的所有材料揉至光滑,加入软化的黄油揉至扩展阶段。
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2. 将面团收圆,放入盆中,进行基础发酵至两倍大。
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3. 取出发酵好的面团,压扁排气,分割成25份,滚圆,松弛15分钟
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4. 将松弛好的小面团,再次滚圆放入涂了黄油28*28cm的烤盘中,进行发酵至两倍大。
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5. 烤箱175度预热,上下火,中层,烤15~20分钟。
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6. 取出后刷上一层蜂蜜水,蜂蜜与水的比例2:1
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