摇滚鸡胸沙拉｜美食台
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屈狂影秋风
鸡胸肉，很容易做的寡淡而无味。今天，运动达人曹建带来一道美味的摇滚鸡胸沙拉，鸡胸肉用柠檬汁腌制之后再用烤箱烤，搭配新鲜蔬菜，用橄榄油和醋调味出自己喜欢的口味，简单又快手，是夏日解暑、健身减肥的优选！
食材
鸡胸肉
250克
紫甘蓝
1/4颗
洋葱
1/2颗
牛油果
1/2颗
小番茄
6颗
黄瓜
1/2根
干酪
适量
橄榄油
适量
陈醋
2茶匙
坚果碎
适量
柠檬片
1颗
步骤
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1. 处理鸡胸肉：将鸡胸肉切成2指宽的长条，淋少许柠檬和橄榄油，轻轻揉按，腌制入味，放在烤盘上，可以把挤过的柠檬也放上去增加香味； -
2. 将鸡胸肉放入烤箱，230度上下烘烤模式烤15分钟；
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3. 准备其他食材：将紫甘蓝洗净切丝，半颗洋葱切丝，黄瓜切片，小番茄对半切开，半个牛油果切片，将这些切好的蔬果放入密封罐中。
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4. 将烤好的鸡胸肉趁热迅速切成小块，以最大限度保持水分和口感，放入密封罐；
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5. 加入一点柠檬汁、醋和橄榄油，盖上盖子，用力摇晃混合；
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6. 装盘：按照个人喜好加入坚果碎、干酪，一份摇滚鸡胸沙拉就做好了。