之法式烤布蕾
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你的菠萝酱-
雀巢鹰唛炼奶味道香甜、营养丰富，用它来制作的经典法式烤布蕾，口感顺滑、浓郁奶香与焦糖香气交织融汇，是令人上瘾无法停口的甜品，值得一试~
食材
淡奶油
150g
蛋黄
2个
牛奶
50g
炼乳
10g
砂糖
20g
步骤
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1. 淡奶油、牛奶、砂糖称重后混合。 -
2. 加入雀巢炼奶，小火加热搅拌至砂糖融化放置微温。
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3. 蛋黄打散后与步骤2的奶油液混合并且搅拌均匀。
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4. 将混合液过滤，除去杂质与气泡。
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5. 过滤好的材料倒入烤碗并放入烤盘中，在烤盘里注入适量热水。
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6. 把烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱中层，烤制25～30分钟，待布蕾表面有焦糖斑出现并且呈凝固状即可取出。
小贴士
1根据烤碗的大小和深浅来灵活调整烤制时间，以烤到有焦糖斑并且凝固为准。
2 布蕾放凉后送入冰箱冷藏2小时食用口味更棒。
2 布蕾放凉后送入冰箱冷藏2小时食用口味更棒。
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