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蜂蜜马芬杯
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凑整
这个马芬杯做了两次，都很成功，吃起来也不错。以后家里来客人了就可以做来招待客人哈哈。简单好吃才是硬道理嘻嘻。这个配方是飘零星的。谢谢提供好方子！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
4个
蜂蜜
50g
玉米油
20g
牛奶
20g
绵白糖
40g
步骤
  • 1. 鸡蛋打散，加入蜂蜜和白糖。
  • 2. 蛋盆下坐一个温水盆。用电动打蛋器高速打出纹路，然后转低速打到蛋液泡沫细腻提起打蛋器滴落的蛋糊慢慢消失的情况就好了
  • 3. 这是打发好的蛋液，提起打蛋器写字纹路不容易消失。
  • 4. 蛋液打好后牛奶与植物油混合拌匀。
  • 5. 取适量打好的蛋液加入到牛奶混合物中拌匀
  • 6. 上一步骤拌匀的混合物重新倒入到蛋液中翻拌匀。
  • 7. 蛋液中加入过筛的低筋面粉炒菜式翻拌均匀成无颗粒的蛋糊。
  • 8. 翻拌好的蛋糊装入杯子八分满。此步骤可借助裱花袋挤入。
  • 9. 烤箱180度预热烤二十分钟。
  • 10. 成品
  • 11. 成品
小贴士
这款杯子蛋糕是打发全蛋来做的。但全蛋的打发并不像蛋清那么容易。因为全蛋在40度的时候最容易打发。所以打蛋前可以在蛋盆下面坐一个温水盆。蛋液打到能够画出纹路慢慢消失的情况就打好了。
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