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柠檬杯子蛋糕
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惠甄浮期妄年
早在08年的时候，我的好友就已经全部加满了，如今过去了两个年头，还是不断的收到好友邀请。忘了有多少人问“怎么邀请你加好友，你到现在都不通过呢？”，但没办法，因为新浪系统限制，我没法儿通过了。
时间: 30分钟-1小时
食材
配料：
适量
低筋面粉
100g
黄油
60g
细砂糖
70g
鸡蛋
100g
泡打粉
1/2小勺，
柠檬皮屑
1/2小勺，
牛奶
30ml
柠檬奶油：
适量
糖粉
100g
柠檬汁
15ml
步骤
  • 1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛。
  • 2. 加入细砂糖拌匀，倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油。
  • 3. 用橡皮刮刀拌匀
  • 4. 直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可。
  • 5. 把面糊装入模具（纸杯、硅胶杯均可），2/3满。把模具放入预热好185度的烤箱，烤15-20分钟，直到完全膨胀，表面金黄即可。
  • 6. 烤好的小蛋糕，冷却以后，用小刀把顶部切下来。
  • 7. 切下来的顶部，再切去其中的一条弧边，如图所示。
  • 8. 用剪刀剪成两半，成为两片“翅膀”。
  • 9. 接下来制作柠檬奶油，黄油软化以后，加入糖粉打发（达到颜色变浅，呈羽毛状），再加入1柠檬汁继续搅打均匀即可。
  • 10. 用裱花嘴把柠檬奶油记在被切去了顶部的小蛋糕上，再插上两片“翅膀”，蛋糕就装饰完成了。
小贴士
1、这又是一款非常简单的小蛋糕。不需要很费劲的装饰，小蛋糕就栩栩如生了。不过，我一朋友看到这蛋糕的时候说：“你这蛋糕上长的，究竟是俩翅膀，还是俩羊角呢？”
2、柠檬皮屑以及柠檬汁，买一个新鲜柠檬就解决了。大约半个柠檬就完全足够。柠檬皮切屑的时候，记得先把皮内侧的白色部分刮掉，否则口感会比较苦涩。
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