香葱排包
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无光盲途秋雁
这款排包特别柔软，香葱和马苏里拉的搭配，唇齿留香。
食材
高粉
225g
细砂糖
45g
盐
3g
奶粉
10g
黄油
30g
表面装饰：蛋液
少许
表面装饰：香葱碎
少许
低粉
25g
鸡蛋
50g
酵母
3g
水
115g
表面装饰：马苏里拉
少许
步骤
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1. 后油法把面团揉至扩展阶段，放温暖的地方发酵至二倍大； -
2. 取出面团排气，均分成6份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟；
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3. 每个面团按扁，擀成椭圆形；
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4. 翻面后旋转90度，压薄底边，从上而下卷起，捏紧接口；
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5. 搓长，放入学厨11寸方盘，二发；
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6. 二发完毕，刷一层蛋液，撒上香葱碎和马苏里拉；
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7. 放入预热好的美的烤箱，上下管170度约15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱，烤架放在中低层；
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8. 香喷喷地出炉咯，烤箱的上色非常漂亮。
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9. 成品图1
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10. 成品图2
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11. 成品图3
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12. 成品图4，特别柔软
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13. 成品图5
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14. 柔软得每一口都像咬在云朵上。
小贴士
搓长时，面团容易回缩，可以几条轮流搓；本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W
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