大吃一金椰蓉面包
6.7万热度
62收藏
收藏
|
匦期苹怯瘸
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
水
80ml
全蛋液
30g
牛奶
60g
黄油
20g
盐
3g
糖
30g
酵母
5g
椰蓉陷椰蓉
50g
椰蓉馅黄油
30g
椰蓉陷糖
35g
椰蓉蛋液
20g
步骤
-
1. 水，全蛋液，牛奶，糖，盐放入面包机，然后再放入高筋粉，最上面放酵母，开动和面模式30分钟，三十分钟面团光滑后放入软化好的20g黄油，再次启动和面模式30分钟。直到出现手套摸。「不要黑面包机，也是可以揉出手套摸的！」「椰蓉馅做法：椰蓉黄油软化，把所有椰蓉陷材料混合就可以了。」 -
2. 揉好的面团启动发酵功能40分钟，发酵到2倍大小左右，取出来平均分成六份，排气后，静置15分钟
-
3. 面团拍扁，放入一个椰蓉球，包起来
-
4. 收口向下，擀成牛舌状，注意不要把外皮擀破
-
5. 切个几刀，注意！一定要切透，两头不要切断！
-
6. 拧成一条。
-
7. 转着系一下，
-
8. 放入烤箱二次发酵「底下的盘子装了点水，烤箱发酵温度40度，时间15分钟左右，你看面包膨胀个2倍左右就差不多了。」
-
9. 从烤箱拿出，烤箱180度预热10分钟，顺便面包上刷一层蛋液。「这个是二次发酵后」
-
10. 上下火160度15分钟，十分钟左右可以盖一层吕纸，以免上色太重！大功告成了！超级香！
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度