抹茶曲奇
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钊运晟践
口感酥脆，简单好挤，花纹不消失，不用淡奶油和杏仁粉，是我最喜欢的抹茶挤花曲奇！参考了八卦兔的方子，作了适当调整！
时间: 30分钟-1小时
食材
发酵黄油（普通黄油也可）
100克
糖粉
55克
全蛋液（常温蛋）
38克
低粉
104克
玉米淀粉
32克
抹茶粉
8克
奶粉
16克
步骤
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1. 黄油室温软化至手指轻触可以压出指印。加入糖粉，先稍拌匀，再用打蛋器打发至体积变大，颜色变白。 -
2. 分3次加入蛋液，每次都要用打蛋器低速搅打均匀再加入下一次。
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3. 分2次加入过筛的粉类，压拌均匀。（不要画圈搅拌）
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4. 将面糊装入裱花袋，一气呵成地挤花。
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5. 送入预热好的烤箱，中层上下火170度约15分钟，边缘上色即可。出炉后，完全冷却再密封保存。
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