漫迷心中最爱的龙猫饼干
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断桥残雪龚程
黑白的组合,好像能做出来很多种可爱造型的饼干来。闲来无事,总想着把所有我爱的卡通们都变成饼干,除了能看,还能吃,哈。其实做这个饼干的时候,突然发现家里没有鸡蛋,于是用了牛奶,实际上牛奶的含水量更大,让面团比较毛糙一些,不过烤出来感觉毛毛糙糙的边边,可以假装龙猫蓬松的毛毛,我觉得也不错。
食材
黄油
50g
牛奶
30g
糖粉
35g
低粉
10g
可可粉
10g
步骤
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1. 黄油室温软化,用刮刀拌匀;
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2. 准备好龙猫的图案,画在白纸上,然后剪下来;
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3. 在软化的黄油中加入糖粉;
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4. 用手动打蛋器搅拌均匀;
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5. 分两次加入牛奶,每次都要搅拌均匀;
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6. 将100克低筋面粉筛入,用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团;
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7. 把面团分为两份,一份略多,在略多的面团里加入10克可可粉,抓均匀;
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8. 在略少的面团中加入10克低粉,抓均匀;
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9. 拌好两份面团,放入冰箱冷藏20分钟;
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10. 在案板上铺一层保鲜膜,将黑色面团放在上面,再在表面铺一层保鲜膜;
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11. 用擀面杖擀成薄片;
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12. 用龙猫的轮廓形状的纸贴在面片上,然后用尖利的小刀切割出来;
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13. 放在铺了锡纸的烤盘上;
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14. 把白色的面团同样铺保鲜膜;
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15. 用擀面杖擀成薄片;
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16. 用龙猫肚子形状的纸片贴在白色面团上,用尖利的小刀切割出来;
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17. 将肚子形状的面片贴在龙猫身体上;
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18. 取一点点黑色的面团,揉成细长条,然后切开,作为肚子上的花纹;取一点点黑色的面团揉成小圆球,作为鼻子;
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19. 再取一点点白色的面团揉成小圆球,作为眼睛;
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20. 烤箱预热170度,上下火,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟;冷却后用融化的黑巧克力作为眼珠即可。
小贴士
1、可以用鸡蛋来做,这样可以改善面团毛糙的边边;
2、也可以将可可面团和原味面团分别制作,这样我觉得简单一些,不用精确的分材料了。
2、也可以将可可面团和原味面团分别制作,这样我觉得简单一些,不用精确的分材料了。
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